DIÁRIO RURAL: Gut Leben entrega produtos agroecológicos em Nova Petrópolis

N. Petrópolis/P. Café – Com a missão principal de entregar aos clientes um produto de qualidade, rico em nutrientes e vitaminas, livre de agrotóxicos e químicos, garantindo a segurança alimentar e respeitando os recursos naturais, Marcelo Gottschalk e sua esposa, Aline Mallmann, criaram a marca Gut Leben, que quer dizer Bem Viver. A Gut Leben é uma empresa que faz tele-entregas de alimentos agroecológicos, idealizados pela mãe de Marcelo, Rejane Gottschalk, que há 12 anos se dedica à atividade na Linha Araripe.

Apesar da prática já durar mais de uma década, a empresa surgiu no fim de 2020, para colocar alimentos saudáveis na mesa dos consumidores. Inicialmente, devido à proximidade com Gramado, imaginou-se que seria no município vizinho onde estaria o maior número de clientes, no entanto, a marca se popularizou mesmo foi em Nova Petrópolis. E isso ficou ótimo para a logística dos produtores, uma vez que, além da propriedade em Linha Araripe, há outra em Picada Café.

A família inteira se junta para a colheita (Créd.: Divulgação)

O sistema de tele-entregas surgiu pelo aumento da produção e para poder criar um vínculo mais próximo com os consumidores. Neste sistema, não há desperdício de produtos, já que é colhido apenas o que foi pedido pelos clientes. A entrega é feita em caixas retornáveis, evitando assim embalagens plásticas. Agora, o objetivo é, dentro de dois meses, proporcionar um aplicativo aos clientes para que possam efetuar os pedidos, escolhendo através de imagens reais.

Produção agroecológica

Os produtos agroecológicos são produzidos em sintonia com a natureza, sem qualquer tipo de agrotóxico. O “mato” que cresce ao redor dos cultivos, também é essencial, pois acaba chamando para si qualquer tipo de praga que possa querer atacar os vegetais. “Na agroecologia, nós nunca usamos produtos químicos. Se acontecer de surgir alguma praga, nós não colhemos, esperamos a planta morrer e ela vira adubo para as próximas que nascerão”, explica Marcelo.

Formas de entregas

Nas noites de segunda, Marcelo envia a seus clientes toda a lista de produtos disponíveis para aquela semana. Os interessados podem escolher os itens e quantidades que desejar e enviar os pedidos até às 22 horas das quintas-feiras. Ainda nas madrugadas de sextas, Marcelo vai à Feira Agroecológica, em Caxias do Sul, onde expõem produtores parceiros da rede Ecovida de Agroecologia. Lá, são pegos os produtos que a Gut Leben não produz, e Rejane também vende sua produção. Com todos os itens que precisa, ele volta para Nova Petrópolis para fazer as entregas no mesmo dia, garantindo frutas e legumes frescos.

Uma grande variedade de produtos são entregues todos os sábados (Créd.: Divulgação)

A comercialização dos produtos na feira, permite uma logística de vender os produtos em excesso e buscar produtos que não consegue produzir devido ao clima muito frio na região. Para manter produtos disponibilizados o ano inteiro, principalmente as frutas, é utilizado o circuito da rede Ecovida, onde os produtos são oriundos das regiões em que se consegue efetuar a produção. “Buscando o que não produzimos na feira agroecológica, consigo disponibilizar uma ampla linha de produtos, sendo todos orgânicos”, explica.

Conforme a demanda aumentar, iniciará também as entregas em um dia durante a semana. Para os pedidos acima de R$ 75,00, a entrega é gratuita, e para os menores, há uma taxa de R$ 5,00 para Nova Petrópolis e R$ 10,00 para Gramado.

Marcelo verificando como está o plantio de batatas (Créd.: Dário Gonçalves)

Certificação

A Gut Leben possui o Certificado de Conformidade Orgânica, recebido da Rede Ecovida, do grupo AGRONOPE – Associação Agroecológica de Nova Petrópolis. Na unidade de Linha Araripe, Nova Petrópolis, os produtores são Rejane e Marcelo, mãe e filho. São produtores parceiros também Dilson Jahn e Flávio Andriola. Já na propriedade de Kafee Eck, Picada Café, trabalham Paulo Ricardo, Iraci Dahmer, e Aline Malmann, que são os sogros e a esposa de Marcelo, além dele próprio.

No sistema participativo, todos os envolvidos na produção atuam como parceiros, visitando um ao outro, para garantir que todos os processos da produção, desde o plantio, passando pela colheita, armazenamento, distribuição e venda. Eles são separados em dois grupos: Membros do Sistema e Organismo Participativo de Avaliação da Conformidade (Opac).

O pomar também faz parte da produção da Gut Leben (Créd.: Dário Gonçalves)

Membros do Sistema são formados por pessoas e instituições que participam da produção e distribuição dos alimentos. A Opac é organizada como Pessoa Jurídica e corresponde à certificadora no processo por auditoria. Ela verifica e atesta que os produtos atendem às exigências previstas por lei.