Granja Filippsen receberá visitantes para conhecerem a produção de ovos orgânicos

Morro Reuter –  A Granja Filippsen não para de investir em novas tecnologias, novos produtos e capacitação. Agora está trazendo novidades para Morro Reuter, entre elas um ambiente em Picada São Paulo onde receberá visitantes para conhecerem sua produção de ovos orgânicos, espaço para workshops, cozinha, entre outros. “Queremos mostrar para as pessoas o que é produção caipira e o que é produção orgânica. A ideia é transformar aqui num espaço de experimentos para receber alunos, escolas, fazer treinamentos, manipular. Será um meio de trazer as pessoas para o interior e saber que o interior tem oportunidades. E montar parcerias. Mais adiante vamos ter horta orgânica nessa propriedade, usando o esterco das galinhas. Essa horta também será certificada”, destaca Celso Filippsen, um dos administradores da granja.

Essa é uma ideia que vem sendo trabalhada desde 2008. Ela veio mais forte com a parceria montada com uma empresa de São Paulo. Hoje são representantes deles dentro do Estado. “Em São Paulo eles já tem esse projeto com escolas. Ainda neste ano já pretendemos começar a receber visitantes. A prefeitura está trabalhando em parceria. A gente precisa de pessoas acreditando no projeto”.

A casa antiga foi restaurada e receberá os visitantes.   (foto: Rogério Savian)

Pensando no futuro

Na granja o ovo convencional vai seguir sendo produzido da mesma maneira. “Não tem como parar de produzir o convencional para mudar para o orgânico. A estrutura foi toda pensada no convencional e vai continuar. Aqui deu para adaptar. Onde tinha 30 mil aves em produção, hoje com o orgânico vai ter 12 mil. A área externa precisa ser três vezes maior. A exigência é muito maior, que o confinamento. A galinha de gaiola  produz normal, em escala, com qualidade, tudo certinho. Mas e daqui a 100 anos? Se a galinha perder a naturalidade, a origem dela? O bem-estar animal. As ONGs não querem que o bichinho não perca sua natureza. Então temos que pensar nas próximas gerações. O que nós fizer agora não vai refletir hoje ou amanhã. Temos que pensar num conceito de vida para o futuro. Daqui a 100 ou 200 anos. A gente não pode pensar só nos ganhar, nos resultados. É preciso para manter a estrutura, mas é trazer as pessoas para ver que o mundo mudou muito”.

Novos mercados

Celso fala em criar incentivos para fortalecer a agricultura local. “Hoje tem maneiras de produzir dentro daquilo que você tem e não necessariamente o pessoal ter de trabalhar em fábricas. Tem mercado para tudo isso. É só se preparar e atender as exigências. Queremos adequar isso e mais adiante fomentar em escala maior para diminuir custos. Hoje os custos são altos porque é produzido em escala pequena. O milho vem do Paraná porque o milho no Rio Grande do Sul tem um ou outro produtor de milho orgânico, mas ele já está comprometido. Temos áreas aqui suficientes para produzir, 15, 20 mil sacas na região. Só modificar essa ideia de cultura. Temos que trabalhar e formalizar essa produção orgânica. Alguém tem que puxar a frente. Como a gente já formalizou a ideia, hoje o mercado abre as portas. O consumidor quer comprar esse produto. Querem comer mais saudável. Não estamos inventando a roda. Só estamos fazendo ela girar. Não tem como alimentar o mundo nesse formato porque é muito caro, mas pode ser um começo”, conclui.

“Galinha feliz”

Atualmente a granja possui seis linhas de produtos: o Ômega 3, o Ovo Orgânico, o Ovo Caipira, o Caipira Selênio, o Gema de Ouro e o Ovo Comum. O novo foco está na produção orgânica de ovos, pensando no bem-estar animal. Um estudo feito na Universidade do Estado da Pensilvânia, nos Estados Unidos, mostrou que os ovos de galinhas criadas soltas, apresentam o dobro de ômega 3, 38% mais vitamina A e 23% mais vitamina E. As galinhas dos Ovos Filippsen são galinhas felizes, pois são criadas soltas, têm uma alimentação saudável e com tranquilidade. Ficam de duas a três horas em contato com o pátio por dia. Ela fica livre, ciscando, caminhando no pasto. Dessa forma, o aparelho digestivo delas funciona normalmente. Sendo assim, o organismo da galinha consegue extrair mais nutrientes e agregá-los aos ovos, tornando-os mais saudáveis. “As ONGs e o Conselho de Bem-Estar Animal querem é que a galinha não perca sua naturalidade. Aquilo que é da natureza dela. O ciscar, sair, buscar o alimento. Assim ela se torna mais forte porque ela consegue se autoimunizar. Terá uma imunidade mais forte”, explica Celso.

Cerca de 5% dos ovos produzidos no estado são de aves livres. Na Filippsen, cerca de 30% da produção resulta da criação de aves livres. Até o fim deste ano, a granja pretende elevar o percentual. Antes de aumentar a aposta no modelo, a diretoria da empresa buscou inspiração em aviários de países como Holanda e França. Na Holanda 95% da produção é orgânica “Começamos com a criação de aves livres em 2009. Quando fomos à Europa, no ano passado, vimos que estamos no caminho certo. É bom que o pessoal veja os resultados e queira produzir isso porque dai vai aumentar a oferta e o preço se tornará mais acessível. Vai baixar os custos e mais pessoas vão consegui comprar”, sustenta Filippsen.

As aves tem a oportunidade de ficar livres em contato com o solo   (foto: Rogério Savian)

Um pouco de história

A Granja Avícola Filippsen, uma das maiores granjas produtoras de ovos comuns e especiais do Rio Grande do Sul, está no mercado há mais de três décadas. Fundada na década de 70, iniciou suas atividades com a produção de aves para abate de frango de corte, com mil unidades, chegando ao teto de 60.000 unidades de aves para abate por lote em 1986. A partir da segunda metade da década de 80 começou a investir na produção de ovos. Foram adquiridas doze mil aves poedeiras, cuja produção era pequena e distribuída a poucos clientes. Na segunda geração, a granja é administrada pelos irmãos Celso e Raul Filippsen. São eles os responsáveis por comandar uma granja com mais de 180 mil aves, as quais produzem mais de dez mil dúzias por dia de ovos.

Ovos orgânicos

O alimento orgânico é muito mais que um produto sem agrotóxicos. É o resultado de um sistema de produção que busca manejar de forma equilibrada o solo, animais e demais recursos naturais. Os ovos orgânicos da Granja Filippsen, são acompanhados pelos laboratórios competentes da Ecocert, comprovando e dando crédito ao produto como genuinamente orgânico, respeitando todos os processos e leis para produzir este tipo de alimento. As galinhas não possuem hormônios ou antibióticos e nenhum produto de origem animal, e quando necessário, elas são medicadas com homeopatia e extratos vegetais. A alimentação orgânica é feita basicamente com milho, que é produzido em terras livres do uso de agrotóxicos, transgênicos, pesticidas e fertilizantes sintéticos.

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